Cebolla caramelizada

Cebolla caramelizadaIngredientes:

  • 2 cebollas grandes
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. En una sartén poner aceite de oliva, que cubra el fondo de la sartén.
  2. Cuando el aceite está caliente, añadimos las cebollas, cortadas en juliana, y las vamos removiendo hasta que cambien de color.
  3. Cuando ya esté trasparente, con cuidado de que no se nos queme, le añadimos el azúcar y seguimos removiendo durante un par de minutos.
  4. Añadimos entonces el agua y, con paciencia, removemos hasta que tome un color dorado. Y lista.

 


NOTA: No dejar mucho tiempo en la sartén, porque se puede endurecer demasiado y en lugar de ser cebolla caramelizada, sería caramelo de cebolla.

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