Jamón Ibérico

A los amantes del buen comer les encanta un buen plato de jamón en su mesa, es algo que nunca debe faltar.

Para que quede bien cortado, debes cortarlo en lonchas pequeñas, a ser posible que te salgan todas iguales, y colocarlas en el plato de forma que la pringuecita (parte más blanquita) quede hacia el interior del plato y la parte más magra hacia el exterior. Queda mejor visualmente y también a la hora de catarlo, porque mantiene concentrado todo el sabor.

Jamón serrano 1

Según la nueva normativa de etiquetado, que salió en 2014, los jamones ibéricos se clasifican de la siguiente manera:

Clasificación del Jamón Ibérico

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