Patatas “estilo Foster Hollywood”

Patatas Foster 2Ingredientes:

  • ½ kilo de patatas para freír cortadas en tiras a la francesa (puedes usar patatas congeladas)
  • 100 gr. de queso edam rallado en tiras (o mezcla de quesos)
  • 150 gr. de bacon magro en trocitos pequeños
  • sal
  • pimienta
  • salsa ranchera o ajo en polvo

Elaboración:

  1. Freímos las patatas en aceite de girasol y las escurrimos un poco sobre papel de cocina.
  2. Aun calientes las salpimentamos y ponemos el ajo en polvo o la salsa ranchera por encima. Mezclamos bien.
  3. Cubrimos con el queso por toda la superficie.
  4. Ponemos también por encima el bacon salteado en una sartén con un poquito de aceite (no es necesario que esté muy hecho, se termina en el horno).
  5. Horneamos bajo el gril 5 minutos hasta que el queso funda pero sin que dore mucho para que no se endurezca y sin dejar que se quemen las patatas. Servimos caliente.

NOTAS:

En lugar de hornear bajo el gril, puedes ahorrar tiempo poniendo un minuto en el microondas pero las patatas pierden parte de su punto crujiente y se endurecen luego con más facilidad.

Puedes añadir más ingredientes a tu gusto junto a las patatas (cebolla frita y doradita, champiñones salteados, calabacines fritos…) También se pueden mezclar con las patatas -mientras que estén calientes y antes de poner el queso- algunas especias como curry, pimentón, comino… a tu gusto. Hay que mezclar bien y luego cubrir con el queso y hornear.

Se puede sustiuir el bacon por carne picada o hamburguesas desmenuzadas y salteadas.

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